Diety

Diety to ważny obszar działalności naszych kuchni, dlatego wszystkie wykluczenia pokarmowe traktujemy z wielką starannością.

Zaczynamy od przygotowania zbilansowanego jadłospisu, uwzględniając wszystkie potrzeby dzieci, młodzieży oraz dorosłych. Wszystko po to, aby każda osoba otrzymała pełnowartościowy posiłek pomimo wykluczenia niektórych składników.

Następnie przygotowujemy dania w oparciu o wskazania medyczne, dbając o to, aby były zbliżone wyglądem do dań z diety standardowej. Starannie opisujemy wszystkie diety, aby mieć pewność, że trafią one do odpowiedniego dziecka lub klienta.

W Kuchni na Medal oprócz głównej diety standardowej przygotowujemy również m.in.:

• bezmleczną,
• bezjajeczną,
• bezglutenową,
• wegetariańską,
• wegańską,
• bez cytrusów,
• bez orzechów

oraz inne, zgodnie z potrzebami placówki.

Dieta bezmleczna

Uwzględnia wykluczenie mleka krowiego i jego pochodnych. W naszych kuchniach mleko zastępowane jest wysokiej jakości napojami roślinnymi, jogurtami i serami wegańskimi wzbogaconymi w wapń i witaminy. Jogurty naturalne w daniach słodkich często zastępujemy musami owocowymi.

Dieta bezjajeczna

Wyklucza stosowanie jaj oraz wszystkich produktów, które w swoim składzie zawierają białko i żółtko jaja kurzego.

Dieta bezglutenowa

Wyklucza używanie produktów zawierających gluten, czyli mieszaninę białek pszenicy, jęczmienia, żyta czy owsa. W naszej kuchni stosujemy naturalne produkty bezglutenowe, takie jak kasza gryczana, kasza jaglana, ryż, mąkę ryżową czy mąkę kukurydzianą albo płatki kukurydziane.

Dieta wegetariańska

Polega na wyeliminowaniu mięs i ryb. W Kuchni na Medal zastępujemy je pełnowartościowymi, bogatymi w białko roślinne nasionami roślin strączkowych (soczewica, różne odmiany fasoli, ciecierzyca) oraz ich pochodnymi, takimi jak tofu. Przygotowujemy również kotlety warzywne oraz sznicle z bakłażana i cukinii.

Dieta wegańska

Wyklucza wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego; dieta oparta jest wyłącznie na składnikach roślinnych.

W zależności od wskazań medycznych możliwa jest także dieta indywidualna, uwzględniająca wykluczenia konkretnych produktów w diecie dziecka, m.in. cytrusów, orzechów, kakao czy cukru.

Uwaga — prosimy
Każdy rodzic lub opiekun dziecka na diecie powinien koniecznie zgłosić do nas dietę przed rozpoczęciem korzystania z posiłków, niezależnie od wybrania diety w systemie zamówposiłek.pl. Bezwzględnie prosimy o kontakt:

• E-mail: pchrzanowskibiuro@gmail.com
• Telefon: 517 320 996 — Paweł Chrzanowski

W tytule wiadomości e-mail prosimy wpisać: „Dieta — imię i nazwisko dziecka, szkoła, klasa”.